Resep 20 Menit: Kari Ayam Lezat Kaya Rempah Ala India

Foto: copyright thinkstockphotos.com

Salah satu makanan khas dari India adalah kari. Kari India sangat lezat dan kaya akan cita rasa rempah-rempah yang sangat kuat. Kali ini Vemale akan mencoba membocorkan resepnya hanya untuk Anda. Simak di halaman ini ya Ladies!

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 5 butir bawang merah, rajang halus
• 3 buah tomat, potong-potong
• 1 cabai hijau, potong-potong
• 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 2 batang kayu manis
• 2 cengkeh
• 1 1/2 sdm pasta jahe dan bawang putih
• 1 sdm cabai merah bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• garam secukupnya
• 250 ml air
• 3 sdm minyak

Cara Memasak:

1. Masukkan 2 sdm minyak dalam pressure cooker.
2. Saat sudah panas masukkan cengkeh dan kayu manis.
3. Masak dengan panas rendah.
4. Masukkan bawang merah bersama dengan jahe dan bawang putih.
5. Masak sampai keemasan.
6. Tambahkan tomat dan juga cabai hijau.
7. Aduk sampai rata.
8. Tambahkan bubuk kunyit dan cabai serta garam.
9. Masukkan daging ayam dan air, masak dan aduk rata.
10. Tutup pressure cooker dan masak selama 15 menit.
11. Saat sudah matang tambahkan kentang dan juga air.
12. Tutup pressure cooker dan masak di atas api sedang.
13. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Selamat mencoba.

Sumber:https://www.fimela.com/lifestyle-relationship/read/3747978/resep-20-menit-kari-ayam-lezat-kaya-rempah-ala-india

Soto Ayam Lamongan

Resep Soto Ayam Lamongan oleh Ficha Sabrina - Cookpad

Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam pejantan yg kecil/ kampung
2. 6 btr bawang merah
3. 5 btr bawang putih
4. 15 bj merica
5. 1 sdt ketumbar
6. 1/4 sdt jinten
7. 5 ruas kunyit
8. 3 ruas jahe
9. 50 gr daging ikan bandeng,goreng sampe matang agar tdak amis
10. 2 bj sereh
11. 5 lbr daun jeruk purut
12. 1 sdt beras yg direndam
13. 5 bj daun bawang
14. 1 sachet masako ayam
15. secukupnya Garam
16. Pelengkap
17. Seledri
18. Jeruk nipis
19. Kol rajang
20. secukupnya Bihun
21. Kentang goreng /optional
22. Bahan sambel
23. 10 cabe kecil
24. 1/2 btr kemiri goreng
25. 1 btr bawang merah goreng sebentar
26. 1 iris bawang putih goreng sebentar jg
27. Bahan koya
28. 7 bj kerupuk udang goreng
29. 10 btr bawang putih goreng kering

Langkah

1. Haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, jintan,beras yg sdh direndam dgn daging bandeng goreng yg sdh di buang durinya. Sy blender semuanya sampe lembut. Setelah lembut tumis dg minyak sereh geprek dan daun jeruk, tumis sampe matang sampe harum

   
   

   

   
   

   
   
2. Rebus ayam dg air secukupnya sampe mendidih, setelah mendidih masukkan bumbu soto yg sdh ditumis tadi,beri irisan daun bawang rebus sampe ayam empuk ato bau bumbunya hilang, beri masako ayam 1 sachet, beri garam dan tes rasa.

   
   

   

   
   

   
   
3. Cara membuat sambel

   
   

   
   
4. Goreng bawang merah rajang,dg bawang putih seiris dan kemiri,sampe berwarna coklat muda,rebus cabe sampe.matang, tiriskan dan uleg semuanya beri garam dan vitsin,tes rasa.

   
   

   
   
5. Cara membuat koya haluskan kerupuk dan bawang putih goreng sampe menjadi bubuk

   
   

   

   
   

   
   
6. Cara penyajiannya : Beri irisan kol,bihun, daging ayam,irisan kentang goreng siram dg kuah sotonya beri taburan koya / bawang putih goreng yg sdh di haluskan.

   
   

   

   
   

Sumber:https://cookpad.com/id/resep/7238726-soto-ayam-lamongan?via=search&search_term=soto%20jawa%20timur

Resep Rawon Daging Asli, Rawon Nguling, dan Rawon Ayam Paling Nikmat dan Mudah

Berikut deretan resep rawon yang enak sebagaimana dirangkum Liputan6.com pada Senin (1/10/2018) dari Merdeka.com.

Resep Rawon Daging Asli

Di bawah ini kami tampilkan resep rawon daging otentik dengan bahan baku daging sandung lamur yang sering juga kita sebut dengan istilah daging rawonan.

Bahan:

• 500 gram daging sandung lamur (brisket)
• 6 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, geprek
• 3 liter air
• 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah kluwek ukuran sedang, keruk isinya
• 4 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit
• 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica
• 1 cm jahe
• 1 batang bawang perai dipotong-potong
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan pelengkap:

• bawang goreng secukupnya
• tauge pendek secukupnya
• sambal terasi
• kerupuk udang
• telur asin

Cara membuat:

1. Rebus daging dalam air mendidih hingga cukup empuk. Setelah itu angkat dari air rebusan dan potong-potong seukuran satu suapan.
2. Saring air kaldu dari rebusan tadi, kemudian lalu masukkan kembali daging yg telah dipotong bersama serai, daun jeruk dan lengkuas.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging.
4. Masak sampai daging empuk. Apabila air menyusut dan daging belum empuk, tambahkan air secukupnya dan masak rawon sampai daging benar-benar lunak.
5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang.
6. Demikian resep rawon daging otentik. Hidangkan rawon bersama pelengkap dan nasi panas

Sumber:https://www.liputan6.com/citizen6/read/3656310/resep-rawon-daging-asli-rawon-nguling-dan-rawon-ayam-paling-nikmat-dan-mudah